你的位置:夜色资讯 > 最新动态 >

地道手工麦芽糖,教你在家就能做,香甜醇正又厚味,圭臬超简便

发布日期:2022-08-23 12:30    点击次数:164

地道手工麦芽糖,教你在家就能做,香甜醇正又厚味,圭臬超简便

地道手工麦芽糖,教你在家就能做,香甜醇正又厚味,圭臬超简便。麦芽糖是80后和90后那一代人甜甜的回忆,阿谁技艺哪有什么巧克力可以吃,有糖吃就照旧很可以了,小技艺最期待的即是“叮叮哐”敲麻糖的声息,一听到街口的叮叮声就澄澈又有麦芽糖可以吃了,心里阿谁美呀,麦芽可以熬糖,麦秆还能编成帽子,面粉又能做各式美食,像包子、凉皮、麻花、面条和烤面筋等等,今天就给全球共享一下若何我方在家做麦芽糖,我方在家做的麦芽糖,非凡的香甜,况兼还非凡的厚味,莫得任何添加剂,可以让孩子宽解地吃了,制作圭臬非凡的简便,看一遍就能学会,底下来看下制作圭臬吧。

准备食材:

小麦、温水、黄心红薯

具体做法:

1.先往盆里倒入任性250g的小麦,然后往盆里倒入一碗温水同一小麦,浸泡一个晚上,这个小麦一定要尽量采用本年的新小麦,否则进犯易发芽。

2.小麦泡好之后,取一个蒸屉,在蒸屉上头铺一个纱布,然后把小麦倒在纱布上头,均匀地摊开,盖上盖子让小麦发芽。

3.到了第二天就能看到小麦照旧出芽了,不绝在上头淋水,不绝盖上盖,这样每天对峙淋水好像2-3次,这个是小麦发芽第四天的形势,可以看到小麦发的芽都挺长了,不绝在小麦上头淋水,让小麦发的芽略微再长一些。

4.这个是小麦发芽第五天的形势,照旧长得嫩绿嫩绿的,非凡的漂亮,麦芽长到这个进度的技艺就可以了。

5.前几天在超市里买了几斤黄心红薯,发现阿谁红薯非凡的甜,今天颠倒买了15斤的红薯来做麦芽糖,先把这些红薯上头的土壤清洗干净,红薯表皮上有些坑坑洼洼的场所,内部都是土壤,洗完后,再把红薯皮削掉,把红薯皮削完后,再挨个把红薯切成小块,我买的这个黄心红薯,最新动态吃着非凡甜,况兼这种红薯的汁水非凡多,非凡相宜做麦芽糖。

6.红薯一齐切块后,再分次放进破壁机内部,再加入水进去打碎就可以,打好后径直倒入一个大点的锅内部,这样满满的一大锅,内部的水分也挺多的,先开大火煮眨眼间。

7.然后把麦芽扒下来放盆内部,再把麦芽清洗干净,把麦芽洗干净后也放入破壁机内部,再少加点水进去,把麦芽绞得碎一些,把打碎的麦芽汁倒入盆里备用。

8.这边锅里的红薯煮开后,不绝熬任性半个小时,等红薯一齐熟透后,再把打碎的麦芽汁也倒入锅内部不绝搅匀,全程用小火,不绝熬的经由中,要用勺子勤搅拌搅拌,瞩目粘锅,熬了好像半个小时后关火,放一旁晾凉备用。

9.等晾到不烫手的技艺,倒上钩袋内部过滤,把内部的汁水过滤出来。

10.把过滤好的麦芽汁倒入大锅内部,径直开大火煮,在煮的经由中多搅拌搅拌,开大火多熬眨眼间,把内部实足的水分快速地挥发掉,一直熬到锅里的汤汁略微有些浓稠的技艺,再倒入小少许的不粘锅内部,盖上锅盖开小火熬,在熬的经由中就能闻到浓浓的麦香味和红薯的香甜味,这个是一个小时后的景况,熬的经由中一定要多搅拌搅拌,瞩目粘锅底。

11.这个是两个小时后的景况。

12.一直熬到这个景况,相比无边的技艺就可以了,我前后总计熬了差未几3个小时,然后关火,略微晾凉一下。

13.临了倒进一个无水无油干净的玻璃瓶内部,这样用红薯做的麦芽糖比用糯米做的麦芽糖,口感愈加的香甜厚味,麦香味浓郁,放在阴冷干燥处可以保存一年以上。

14.吃麦芽糖的技艺用筷子或者竹签,这样把麦芽糖缠绕在筷子的一端就可以吃了,这样纯手工制作的麦芽糖,莫得任何的添加剂,可以让小孩子宽解的吃,况兼还有补脾益气、润肺止咳、很多很多的功效,儿时的乐趣,儿时的滋味,心爱的知音可以我方入手试试。



上一篇:走漏要道!山东已支付辽宁培养费定金,为何给高诗岩顶薪还不成?    下一篇:湖人引援盘算又多两人!为詹姆斯配备三分弓手:紫金八年短板能否处理